牛排，是西餐中常见的主角。
如何利用摆盘技巧将千篇一律的牛肉，与配菜和盘子搭配相得益彰？下面这些牛排摆盘示例，或许能给你灵感和启发。
集中摆盘，注意颜色搭配，酱汁可以淋也可以垫底，蔬菜搭配可以选用绿色的，黄色的这种亮色来凸显牛排，比如薯榄，迷你胡萝卜，豌豆粒等，最后摆放一根新鲜的香草点缀，这些只是目前大众化的，有技术的话可以用分子料理中的方法做一些特殊的点缀。
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牛排，是西餐中常见的主角。
如何利用摆盘技巧将千篇一律的牛肉，与配菜和盘子搭配相得益彰？下面这些牛排摆盘示例，或许能给你灵感和启发。
集中摆盘，注意颜色搭配，酱汁可以淋也可以垫底，蔬菜搭配可以选用绿色的，黄色的这种亮色来凸显牛排，比如薯榄，迷你胡萝卜，豌豆粒等，最后摆放一根新鲜的香草点缀，这些只是目前大众化的，有技术的话可以用分子料理中的方法做一些特殊的点缀。
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